herzhaft · Köln · Rezepte

Knusprige orientalische Samosas mit Gin

Meine Interpretation der Samosas ist orientalisch und ein bisschen kölsch ~ mit würzigem Rinderhack, cremigen Tahin-Süßkartoffeln, Pistazien und kölschem Gin! Ihr werdet darüber herfallen!!

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Gebackene Süßkartoffeln orientalisch

In saftiger Orangenreduktion karamellig gebackene Kräutersüßkartoffeln mit Zucchinis und Spinat getoppt mit frischen Kräutern, Schafskäse, Granatapfelkernen und Macadamia-Nüssen und verfeinert mit orientalischen Gewürzen. Leider geil!!

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Süßkartoffel-Salat mit Feta, Macadamias, Minze und Dukkah

Mein Süßkartoffel-Salat kommt mit einer ganzen Bataillon verschiedener Aromen um die Ecke: Chorizo, Minze, Feta, Koriander, Nüsse, Chili und....Dukkah. Aus Palästina. Ungewöhnlich lecker!!

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Nachwehen des Kölner Karnevals & Süßkartoffel-Kokos-Gratin

Die Süßkartoffel ist heute der Star! In diesem Falle jedenfalls braucht es nicht viel Chi-Chi: Kokosmilch, ein paar Gewürze und etwas Zeit im Ofen. Die kannst du wiederum auf dem Sofa verbringen. Klingt gut? Ist es auch!

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Cremiges Gemüsecurry in orange 🧡

Dieses Gemüsecurry ist einfach toll: es ist blitzschnell und ganz einfach zuzubereiten, kommt ohne Schnickschnack aus und ist damit das perfekte Gericht unter der Woche. Dabei schmeckt es herrlich cremig und würzig, nicht zu scharf und kommt mit einer frischen Note durch Limettensaft und Koriander. Und das allerbeste: es ist wunderschön orange und streichelt neben der Seele auch den Augen. Also nichts wie ran an den Wok!