herzhaft · Leben · Rezepte

Tortilla mit zartem grünen Spargel

Was ein einfaches spanisches Kartoffelomelette und wilder Spargel mit einem traumhaften Tag auf einer kleinen alten Finca zwischen Orangenbäumen und mit den roten Wangen der zwölfjährigen Kate zu tun hat, erfährst du in diesem Blogartikel. Con emotión!

herzhaft · Leben · Rezepte

{Albóndigas} Spanische Fleischbällchen mit Mandeln und Feigen

Albóndigas werden auf Mallorca traditionell aus Schweinefleisch und in einer hellen Sauce serviert. In Südspanien (Andalusien) rollt man sie aus Rindfleisch und badet sie in Tomatensauce. Ich habe uns eine Variante mit knackigen Mandeln und süßen Feigen in einer pikanten Paprikasauce komponiert. Fruchtig und herzhaft-süß mit einem Hauch Schärfe - Spanien auf deiner Zunge!

Rezepte · süß

Rhabarber-Tiramisu mit Erdbeeren und Aperol-Schwipzz

Hier kommt eine somerlaunige Tiramisu mit süßsaurem Rhabarber-Erdbeerkompott, fluffiger Vanille-Mascarponecreme, frischen Erdbeeren und einem ordentlichen Schuss Aperol für den Cocktail-Kick - himmlisch!

Rezepte · süß

Schoko-Cookies

Manchmal muss es ein Cookie sein. So ein richtig großer, am Rand knusprig, in der Mitte weich und saftig und mit ordentlich Schokochips und Nuss. Genau die habe ich hier für euch, innerhalb von 30 Minuten fertig. So eine kleine Auszeit mit einem guten Cookie und einer großen Schale Café au lait - das ist… Weiterlesen Schoko-Cookies

Rezepte · süß

Der saftigste Limettenkuchen mit zweifach Vanille

Uuuuups. Schon wieder Kuchen bei Frau KatE. - fragt nicht! Ich habe einfach gerade Lust auf Kuchen. Und da ich ja tendenziell nicht so eine Zuckerschnute bin, hatte ich aber Lust auf nicht so süßen Kuchen. Daher nahm ich mein kinderleichtes gelingarantierendes Marmorkuchen-Rezept und wandelte es um in einen Sandkuchen mit limettensaurer Saftigkeit und gab… Weiterlesen Der saftigste Limettenkuchen mit zweifach Vanille