herzhaft · Leben · Rezepte · veggie/vegan

Sesam-Pilzragout auf cremigem Püree {vegan}

Der Herbst steht vor der Tür. Und mit ihm Kuscheldecken, Kerzenschein und Soulfood. Davon gibt es hier vom Feinsten. Erdiges Pilzragout in Sesamsauce trifft auf (Süß-)Kartoffelpüree, begleitet von knackigen Granatapfelkernen und geröstetem Sesam. Wem da nicht warm ums Herz und im Bauch wird, dem kann ich auch nicht helfen...

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Linsensalat mit Kirschen, gebackener Bete und Auberginen & Harissa-Dressing {vegan}

Der Sommer ist ja ganz schön milde. Ich würde ja sagen: wenigstens regnet es in diesen Breiten ordentlich, so dass die Natur nicht so leiden muss. Dafür leiden die Menschen unter den Umweltkatastrophen und der Pandemie. Ich hatte kürzlich ein Gespräch darüber, ob es moralisch vertretbar ist, sich auf den sozialen Medien über Blumen, Schmetterlinge,… Weiterlesen Linsensalat mit Kirschen, gebackener Bete und Auberginen & Harissa-Dressing {vegan}

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Göttlicher Röstkürbis

Einfach himmlisch, dieser geröstete Hokkaido, denn er wird begleitet von einem fruchtig-knackigen Dressing aus Granatapfel und Walnuss. On top gibt es eine vegane Creme aus Kokos-Joghurt mit Tahin. Ein echtes Feuerwerk auf euren Gaumen. Vegan kann!!

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Avocado-Hummus

Cremige Avocado und 4fach Sesam - das ist das Star-Paar dieses Hummus. Ich serviere es zusammen mit knusprigen Kartoffeln aus dem Ofen, es passt aber auch prima als Dip, zum Barbecue, auf das Partybuffet, zum Picknick... einfach immer! Avocadofans - greift zu! Hier kommt das Rezept:

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Pesto aus gegrillter Paprika mit gebrannter Erdnuss und Sesam

Ein Pesto ist schneller gemacht als die Pasta gekocht. Vergesst fertiges Pesto aus dem Glas und versucht mein frisches, süßrauchigsauerscharfes Pesto mit extra Crunch! The next level ~🧡~