In Macadamias und Rosmarin gewälztes zart-rosé gegrilltes Rinderfilet und grüner Spargel auf einem erdig-knackigen Rote-Bete-Carpaccio mit Minzöl, einem Hauch Knofi und Chili und würzigen Rosa Beeren. So good!!
Kategorie: herzhaft
Mango-Hummus mit knusprig gebackenen Tonka-Kichererbsen
Für sich betrachtet ist Hummus kein Kunstwerk und absolut nichts neues. Die Idee, es mit frischer fruchtig-süßer Mango zu kombinieren, fand ich aber grandios! Also experimentierte ich ein wenig herum. Und jetzt bin ich süchtig. Zum Blogpost geht es, wie immer, durch einen Klick auf das Bild!
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Honig-Lamm auf Quinoa-Salat
Dieser Teller ist einfach der Knaller! Mit Kräutern und Honig karamellisiertes zartes Lammfleisch auf Quinoasalat mit Gurke, Tomate, Granatapfel und Pinienkernen, gepimpt mit frischen Kräutern und Limetten-Granatapfeldressing und gekrönt von einem Minz-Petersilien-Öl. Orient deluxe!
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Lachs-Tartar mit Nektarine und Avocado
Sushi-frischer Lachs mariniert in einer Sauce aus Zitrussäften und Honigsenf mit Dill und Kresse an der Seite von fruchtiger Nektarine, cremiger Avocado und knackiger Pistazie. Ein Dreamteam für den Gaumen!
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Pesto aus gegrillter Paprika mit gebrannter Erdnuss und Sesam
Ein Pesto ist schneller gemacht als die Pasta gekocht. Vergesst fertiges Pesto aus dem Glas und versucht mein frisches, süßrauchigsauerscharfes Pesto mit extra Crunch! The next level ~🧡~
