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Spanischer Landeintopf nach Bauernart {campesino}

Dieses Gericht koche ich seit über 15 Jahren und es wird einfach ne langweilig: ein Ofengericht, das mit einfachen Zutaten aus der spanischen Landküche auskommt und kinderleicht und schnell zubereitet ist. Im Ofen entfaltet es wie von allein seine unterschiedlichen und leckeren Aromen, die perfekt aufeinander abgestimmt sind. Ein Surf & Turf - Topf mit Gemüse, Hühnchen und Garnelen, Mandeln und Chorizo-Wurst. Unfassbar gut!

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Sensationell knusprige FALAFEL mit cremig-würzigem Kern

Kichererbsen sind so unendlich wandelbar! Kennt ihr diese kleinen orientalischen Bällchen aus Kichererbsen? So lecker!I Ich habe hier ein würziges Rezept mit einer Menge Kräutern und orientalischen Gewürzen, die beim Ausbacken eine knusprig-krosse Hülle um einen samtig-cremigen Kern ergibt. Perfekt 🧡

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Migas – ein würziges spanisches Bauerngericht

Heute habe ich ein schnelles Gericht für die Woche für Euch: Migas bedeutet auf Spanisch "Krümel" (oder Migas de Pastor - "Krümel des Hirten/Schäfers") und bezeichnet ein einfaches Bauerngericht/Hirtengericht aus altbackenem Brot, geröstet mit Knoblauch, Kräutern und Gewürzen und anschließend in einer würzigen Brühe mit Eiern als Beilage oder Hauptspeise serviert. Bei uns gibt es… Weiterlesen Migas – ein würziges spanisches Bauerngericht

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Rauchig-süßes Kürbis-Pesto {Herbstpesto Teil I}

Würzig. Rauchig. Salzig. Süß. Pfeffrig. Scharf. Cremig. Fruchtig.  Muss ich noch mehr sagen? Ich steh`auf dieses Hokkaido-Pesto. Probiert es aus, ihr werdet bestimmt nicht enttäuscht sein! Ich habe es an furchtlosen und neugierigen Menschen getestet! ❤ ❤ ❤  Kürbis-Pesto  [Ergibt 2 kleine Gläser] 100 g Kürbiskerne (im Bild unten siehst du, dass ich ein paar… Weiterlesen Rauchig-süßes Kürbis-Pesto {Herbstpesto Teil I}

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Orientalischer Salat mit knusprig-würzigen Kichererbsen

Endlich ist der Frühling da! Und alle so "Bar. be. cue!!!" Hast du auch schon angegrillt? Den Herren geht es bei der Begeisterung für´s Barbecue ja regelmäßig um den Grillvorgang selbst. Der Grillmeister an sich ist, selbstredend, Profi darin, uns das Grillgut auf den Punkt perfekt zu servieren. Dankeschööön! ♥ Und er denkt dabei an… Weiterlesen Orientalischer Salat mit knusprig-würzigen Kichererbsen