herzhaft · Rezepte

Pulled Beef und Süßkartoffelcreme auf Röstbrot mit Passionsfrucht

Die Kombination von frischem Landbrot in dicken Scheiben, geröstet mit Knoblauchöl, darauf cremige Süßkartoffel-Parmesancreme und ein fantastisches Pulled beef aus Rindergulasch, schmeckt g i g a n t i s c h! Der Clou aber ist das Topping aus Passionsfrucht! Sie rundet diese besondere Brotzeit perfekt ab und kitzelt süß-säuerlich eure Gaumen!

herzhaft · Köln · Rezepte

Knusprige orientalische Samosas mit Gin

Meine Interpretation der Samosas ist orientalisch und ein bisschen kölsch ~ mit würzigem Rinderhack, cremigen Tahin-Süßkartoffeln, Pistazien und kölschem Gin! Ihr werdet darüber herfallen!!

herzhaft · Rezepte

Rinderfilet im Macadamia-Mantel und grüner Spargel vom Grill auf Rote-Bete-Carpaccio

In Macadamias und Rosmarin gewälztes zart-rosé gegrilltes Rinderfilet und grüner Spargel auf einem erdig-knackigen Rote-Bete-Carpaccio mit Minzöl, einem Hauch Knofi und Chili und würzigen Rosa Beeren. So good!!

herzhaft · Rezepte

Honig-Lamm auf Quinoa-Salat

Dieser Teller ist einfach der Knaller! Mit Kräutern und Honig karamellisiertes zartes Lammfleisch auf Quinoasalat mit Gurke, Tomate, Granatapfel und Pinienkernen, gepimpt mit frischen Kräutern und Limetten-Granatapfeldressing und gekrönt von einem Minz-Petersilien-Öl. Orient deluxe!

herzhaft · Leben · Rezepte

Original spanisches Paella-Rezept

Wenn hier eine weiß, wie man Paella macht, dann ist das meine Schwester. Aus Gründen. Schritt-für-Schritt zeige ich euch, wie das spanische Nationalgericht ohne Hexenwerk super lecker zubereitet wird.