Albóndigas werden auf Mallorca traditionell aus Schweinefleisch und in einer hellen Sauce serviert. In Südspanien (Andalusien) rollt man sie aus Rindfleisch und badet sie in Tomatensauce. Ich habe uns eine Variante mit knackigen Mandeln und süßen Feigen in einer pikanten Paprikasauce komponiert. Fruchtig und herzhaft-süß mit einem Hauch Schärfe - Spanien auf deiner Zunge!
Kategorie: herzhaft
Nachwehen des Kölner Karnevals & Süßkartoffel-Kokos-Gratin
Die Süßkartoffel ist heute der Star! In diesem Falle jedenfalls braucht es nicht viel Chi-Chi: Kokosmilch, ein paar Gewürze und etwas Zeit im Ofen. Die kannst du wiederum auf dem Sofa verbringen. Klingt gut? Ist es auch!
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Sensationell knusprige FALAFEL mit cremig-würzigem Kern
Kichererbsen sind so unendlich wandelbar! Kennt ihr diese kleinen orientalischen Bällchen aus Kichererbsen? So lecker!I Ich habe hier ein würziges Rezept mit einer Menge Kräutern und orientalischen Gewürzen, die beim Ausbacken eine knusprig-krosse Hülle um einen samtig-cremigen Kern ergibt. Perfekt 🧡
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Knuspriges Brot Hawaii mit Mango-Curry-Mayonnaise
Steht Ihr gelegentlich auf Retro-Küche? Dann wäre das hier bestimmt etwas für Euch: Toast Hawaii easy aufgepeppt - mit rustikalem Landbrot, frischer Mango und Hot Madras Curry-Mango-Mayo.
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Broccoli-Käse-Suppe mit Ahornsirup und knusprigen Toppings
Mein Broccoli-Süppchen schmeckt durch die Verfeinerung mit Rahmkäse besonders cremig und fluffig und bekommt einen süßlichen Pfiff durch ein wenig Ahornsirup. Die Toppings aus knusprig gebratenen Kartoffeln und herzhaftem, leicht scharfem Chorizo-Bacon sowie knackig frischen Miniatur-Broccolinis geben Ihr einen besonderen Pfiff.
