Gemüse-Teilchen mit Blätterteig

Dieser zicki zacki Snack wurde auf TikTok in den letzten Wochen gehypet. Keine Ahnung, wo der Ursprung lag. Als die Geschichte zu Instagram rüber schwappte, war ich sofort Feuer und Flamme. Wegen Picknick-Liebe. Und wegen schnell und unkompliziert und wandelbar und lecker. Und weil ich gerade gebeten wurde Fingerfood zu einem Fest mitzubringen.

Zwiebeln waren mir zu langweilig. Ich versuchte Fenchel und Lauch und variierte auch mit Sirup, Nüssen und Samen. Zwischenzeitlich habe ich auch Broccoli (Kids-Variante) und Radiccio (Knaller!) ausprobiert, hierzu habe ich leider keine Fotos. Jedenfalls ist dies eine ganz einfache und schnelle Zubereitungsweise für kleine herzhafte oder auch süße Snacks, bei denen ihr nichts falsch machen und mit den Zutaten experimentieren könnt! Also nichts wie ran!

Variante N° 1 ~ Fenchel

Rezept jeweils für 8 Teilchen

Geröstetes Sesamöl
Granapapfel-Sirup
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3 EL schwarzer Sesam
1 Fenchel
1 Pck. Blätterteig
2 EL Frischkäse
2 EL Pamesan, gehobelt

Variante N° 1 ~ Lauch

Olivenöl
Balsamico-Essigsirup
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Pck. Blätterteig
1 Stange Lauch
3 EL Pinienkerne
2 EL Pamesan, gehobelt

Zubereitung einer Variante

Die Rolle Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, um sie vor dem Ausrollen etwas anwärmen zu lassen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Im Geiste 8 Ecken des Teigs plazieren ~ dort wo der Teig später liegen wird für jedes Eckchen eine Prise Salz und Pfeffer, ein paar Tropfen Öl und ein paar Spritzer Sirup verteilen. 2 EL der Samen/Nüsse darüberstreuen, außerdem den Parmesan.

Fenchel/Lauch putzen und in geeignete Scheiben/Streifen schneiden und auf das Würzöl legen.

Den Blätterteig in 8 Stücke teilen und jeweils mittig mit etwas Frischkäse bestreichen. Die Stücke mit der Frischkäseseite nach unten auf das Gemüse legen und an den Rändern leicht andrücken.