Im letzten Blogpost habe ich euch das Rezept für meinen Zitronen-Humus vorgestellt. Zusammen mit diesem Möhrensalat zaubert ihr ein absolut zitriges Dreamteam auf eure Teller.
Und das Beste: die Möhrchen sind ebenso schnell zubereitet:
Möhrensalat mit Orangendressing und Mohn
1,5 kg Möhren in eine Schüssel raspeln.
Den Saft drei kleinen Orangen, 40 ml Balsamico Bianco Orange (Hengstenberg), 30 ml Olivenöl, 3 EL Mohn, Abrieb einer Bio-Orange (oder 3 g geriebene Orangenschale z.B. von Dr. Oetker), je 1 gestr. TL Salz und Pfeffer und 1 Hd. voll gehackten Dill und Koriander und 3 EL Mohn (oder Sesam) untermischen.
Auch wenn der Sommer uns längst verlassen hat, diese Rezepte passen auch wunderbar in diese Jahrezeit: Orangen haben noch Saison und einen satten Vitaminboost aus Orangen und Zitronen brauchen wir jetzt ganz dringend.
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